July 22, 2024 | Monday | 1:27 PM

গরমের দাবদাহে ঘরেই তৈরি করুন টকদই, জেনে নিন সহজ পদ্ধতি!

0

গরমের দাবদাহে বাজার থেকে কেনা দইয়ের উপর নির্ভরশীলতা কমাতে চান? তাহলে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন টকদই। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খরচও কম।

উপকরণ:

  • পুরো দুধ – ১ লিটার
  • টকদই – ২ টেবিল চামচ (বীজের জন্য)

প্রণালী:

  1. দুধ গরম করুন: একটি পাত্রে দুধ ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন।
  2. উষ্ণতা পরীক্ষা করুন: দুধের উষ্ণতা আঙুল দিয়ে পরীক্ষা করুন। যখন দুধ হাত ছুঁয়ে সহ্যযোগ্য মনে হবে, তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
  3. টকদই মেশান: ঠান্ডা হওয়া দুধে টকদই ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  4. গরমের ব্যবস্থা করুন: একটি থার্মোস বা মোটা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।
  5. জমা দিন: ৮-১০ ঘন্টা গরমের মধ্যে রেখে দিন।
  6. ফ্রিজে রাখুন: দই জমে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন:

টকদই শুধু খেতে পারেন, অথবা ফল, মধু, গুড়, বা মসলা দিয়ে মিশিয়েও খেতে পারেন।

টিপস:

  • পুরো দুধের পরিবর্তে ফাটানো দুধ ব্যবহার করলেও টকদই ভালো হয়।
  • বাজারের পরিবর্তে ঘরে তৈরি টকদই ব্যবহার করলে দই আরও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর হবে।
  • দীর্ঘ সময় ধরে টকদই সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

উপকারিতা:

  • টকদই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ যা হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
  • এতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি১২ এবং প্রোটিন থাকে যা হাড় ও দাঁতের জন্য ভালো।
  • টকদই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

শেষ কথা:

ঘরেই তৈরি টকদই স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং তৈরি করাও সহজ। তাই আজই চেষ্টা করে দেখুন এই পদ্ধতিটি।

Advertise

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *