ঠান্ডা গরমের মিষ্টি: গাজরের হালুয়ার অসাধারণ স্বাদ

শীতের মিষ্টি হিসেবে গাজরের হালুয়া বহুদিন ধরে বাঙালির খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। কিন্তু জানেন কি? গরমের দিনেও এই মিষ্টি খেতে পারেন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে গাজরের হালুয়া আরও মজাদার লাগে।

উপকরণ:

• গাজর – ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
• চিনি – ১ কাপ
• দুধ – ১/২ কাপ
• ঘি – ২ টেবিল চামচ
• বাদাম কুচি – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
• কিশমিশ – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:

১. একটি কড়াইতে ঘি গরম করে গাজর কুচি ভেজে নিন। ২. গাজর নরম হয়ে গেলে চিনি ও দুধ দিয়ে কষিয়ে নিন। ৩. মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ৪. হালুয়া ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ৫. বাদাম কুচি ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন:

গরম অথবা ঠান্ডা করে গাজরের হালুয়া পরিবেশন করুন।

উপসংহার:

গাজরের হালুয়া শুধু সুস্বাদু মিষ্টিই নয়, বরং পুষ্টিকরও বটে। ভিটামিন এ সমৃদ্ধ গাজর শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই আজই বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু মিষ্টি এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিন।