July 22, 2024 | Monday | 2:05 PM

দার্জিলিং মোমো: ঐতিহ্যবাহী স্বাদের নতুন রূপ!

0

দার্জিলিং, ১৫ মে ২০২৪: দার্জিলিং এর মনোরম পরিবেশ এবং মনোরম আবহাওয়ার সাথে সাথে বিখ্যাত এই শহরের আরেকটি আকর্ষণ হলো তার সুস্বাদু খাবার। আর এই খাবারের তালিকায় শীর্ষস্থানে থাকে ‘দার্জিলিং মোমো’।

ঐতিহ্যবাহী মোমোর নতুন রূপ:

দার্জিলিং মোমো হল ঐতিহ্যবাহী তিব্বতী মোমোর একটি অনন্য রূপ। পাতলা ময়দার আবরণের ভেতরে থাকে মশলাদার মাংস বা সবজি মিশ্রণ। দার্জিলিংয়ে, মোমো বিভিন্ন আকার, আকৃতি এবং স্বাদে পাওয়া যায়।

মোমো তৈরির প্রক্রিয়া:

ময়দা, লবণ এবং পানি দিয়ে মসৃণ ময়দার ডো তৈরি করে শুরু হয় মোমো তৈরির কাজ। এরপর ডো থেকে ছোট ছোট টুকরো কেটে পাতলা করে বেলে নেওয়া হয়। এরপর পাতলা আবরণের মধ্যে পছন্দের মাংস বা সবজি মিশ্রণ ভরে, বিশেষ পদ্ধতিতে ভাঁজ করে মোমো তৈরি করা হয়।

পরিবেশন:

দার্জিলিং মোমো সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়। টমেটো সস, লেবুর রস, সয়া সস বা ঝাল ঝোলের সাথে মোমো আরও সুস্বাদু হয়।

দার্জিলিং ভ্রমণের অপরিহার্য অংশ:

দার্জিলিং ভ্রমণকারীদের জন্য মোমো খাওয়া প্রায় বাধ্যতামূলক। স্থানীয় রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে রাস্তার ধারের খাবারের স্টল, সর্বত্রই বিভিন্ন রকমের মোমো পাওয়া যায়।

উপসংহার:

দার্জিলিং মোমো শুধু একটি খাবার নয়, এটি ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতির প্রতীক। দার্জিলিং ভ্রমণের সময় এই সুস্বাদু খাবারটি অবশ্যই চেখে দেখুন।

Advertise

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *