পার্ক স্ট্রিটে খাবারের স্টলের রকমারি
TODAYS বাংলা: পার্ক স্ট্রিটে ক্রিসমাস কার্নিভাল শুধুমাত্র আলো সম্পর্কে নয়। এটি গ্যাস্ট্রোনমিক্যাল আনন্দ সম্পর্কেও। ইউলেটাইডের সত্যিকারের চেতনা তুলে ধরার পাশাপাশি, পার্ক স্ট্রিট গান, নাচ এবং অবশ্যই খাবার অফার করে, যা বহিরাগত এবং সাধারণ উভয় ধরনেরই আনন্দিত হওয়ার কারণ দেয়। বিভিন্ন খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের 26টি কমিউনিটি স্টল কোরিয়ান, জাপানিজ, চাইনিজ, নেপালি, লেবানিজ এবং অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান খাবার সহ অসংখ্য এশীয় সুস্বাদু খাবার নিয়ে এসেছে। উত্সবের লক্ষ্য অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান সুস্বাদু পান্তারাসের পুনরুজ্জীবনের দিকেও, যা বিলুপ্তির পথে, কারণ বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ এটি পরিবেশন করা বন্ধ করে দিয়েছে কারণ সেখানে খুব কমই কোনও রান্নার প্রস্তুতির দক্ষতা অর্জন করতে পারে, মারিয়া ফার্নান্দেস বলেছেন, এর অন্যতম প্রধান সমন্বয়কারী।
যদি বাঙালি দোকানটি ইতিমধ্যেই তার নোলেন গুড়ের আইটেমগুলি নিয়ে আমোদপ্রমোদের মধ্যে হিট হয়, তবে নেপালি দোকানগুলি হট কেকের মতো মোমো, নেওয়ারি খাজা, সেল রোটি, গুন্ডরুক এবং ইয়োমারি বিক্রি করছে৷ কলকাতার চাইনিজ খ্রিস্টান সম্প্রদায়, যাদের কিছু প্রতিভাধর শেফ রয়েছে, তারা সুস্বাদু চীনা খাবার পরিবেশন করা ছাড়াও জাপানি এবং কোরিয়ান খাবারের স্টল স্থাপন করেছে। সুশি এবং টোফু ছাড়াও টেম্পুরা, ইয়াকিটোরি এবং সাশিমির মতো জাপানি খাবারগুলিও ছাপ ফেলেছে।
Advertise
