ফ্রাইড রাইস: জনপ্রিয় খাবার, সহজ রেসিপি!
ফ্রাইড রাইস, সারা বিশ্বে জনপ্রিয় একটি খাবার যা তৈরি করাও অত্যন্ত সহজ।
ইতিহাস:
ফ্রাইড রাইসের উৎপত্তি চীনে বলে মনে করা হয়। প্রাচীনকালে, চীনারা অবশিষ্ট ভাতকে নষ্ট না করে তা দিয়ে নতুন খাবার তৈরি করত। ধীরে ধীরে এই রীতি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে এবং স্থানীয় উপাদান ও রীতিনীতি অনুযায়ী বিভিন্ন রূপ লাভ করে।
বাংলাদেশে ফ্রাইড রাইস:
বাংলাদেশে ফ্রাইড রাইস খুব জনপ্রিয়। এটি রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় এবং অনেকেই ঘরেও তৈরি করে থাকেন।
উপকরণ:
- ভাত – ২ কাপ (আগের দিনের ঠান্ডা ভাত ব্যবহার করলে সবচেয়ে ভালো হয়)
- ডিম – ২ টি
- পেঁয়াজ – ১ টি (কুঁচি করে কাটা)
- রসুন – ৩ কোয়া (কুঁচি করে কাটা)
- আদা – ১ ইঞ্চি (কুঁচি করে কাটা)
- মরিচ – ২-৩ টি (কুঁচি করে কাটা)
- লবণ – স্বাদমতো
- সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- (ঐচ্ছিক) সবজি – যেমন, গাজর, মটরশুঁটি, ফুলকপি
প্রণালী:
- ডিম ভাজুন: একটি কড়াইতে তেল গরম করে ডিম ভেজে নিন। ডিম ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে রেখে দিন।
- সবজি ভাজুন: একই কড়াইতে আরও তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও মরিচ ভেজে নিন।
- সবজি ও ভাত দিন: সবজি নরম হয়ে গেলে ভাত, লবণ এবং সয়া সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ডিম ও (ঐচ্ছিক) সবজি দিন: ডিম ও (ঐচ্ছিক) সবজি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিন।
- পরিবেশন: গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশনের পরামর্শ:
- ফ্রাইড রাইসের সাথে টকদই, ডিম ভাজা, বা মুরগির মাংসের ঝোল পরিবেশন করা যেতে পারে।
- আপনি চাইলে আরও বিভিন্ন সবজি যোগ করতে পারেন।
- ঝাল পছন্দ করলে, আপনি আরও মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
উপকারিতা:
- ফ্রাইড রাইস তৈরি করা খুব সহজ এবং দ্রুত।
- এটি একটি সুষম খাবার যাতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং শাকসবজি থাকে।
- অবশিষ্ট ভাত ব্যবহার করে ফ্রাইড রাইস তৈরি করলে খাবার নষ্ট হয় না।
শেষ কথা:
ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং তৈরি করা সহজ খাবার।
