বাটার মাশরুম: সুস্বাদু খাবারের সহজ রেসিপি

মাশরুম একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা বিভিন্ন রকমের রান্নায় ব্যবহার করা যায়। আজকের রান্নার আয়োজনে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ‘বাটার মাশরুম’ রেসিপি। এই রেসিপিটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং খুব কম সময়ের মধ্যেই তৈরি করে ফেলা যায়।উপকরণ:মাশরুম – ৫০০ গ্রাম (ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে নিন)পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপরসুন কুচি – ১ টেবিল চামচআদা বাটা – ১/২ চা চামচলবণ – স্বাদ অনুযায়ীমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচজিরা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচধনে গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচতেল – ৩ টেবিল চামচমাখন – ২ টেবিল চামচধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্যপ্রণালী:১. একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে নিন।২. পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে রসুন কুচি, আদা বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।৩. এবার মশলা কষানো হয়ে গেলে মাশরুম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে দিন।৪. মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিন।৫. মাশরুম নরম হয়ে এলে মাখন দিয়ে আরও ১-২ মিনিট রান্না করুন।৬. ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।পরিবেশন:গরম ভাতের সাথে বা রুটির সাথে ‘বাটার মাশরুম’ পরিবেশন করুন।টিপস:আপনি চাইলে এই রেসিপিতে আপনার পছন্দের অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন।ঝাল পছন্দ করলে মরিচ গুঁড়োর পরিমাণ বাড়াতে পারেন।ধনেপাতার পরিবর্তে আপনি পুদিনা পাতাও ব্যবহার করতে পারেন।উপকারিতা:মাশরুম ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস। এটি ক্যালোরি এবং চর্বি কম। নিয়মিত মাশরুম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, হৃদরোগের ঝুঁকি কমে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।