ঝটপট চিলি চিকেন: মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি মুখরোচক পদ!
কলকাতা, ২ মে ২০২৪: আজকাল ব্যস্ত জীবনে রান্নার জন্য অনেক সময় নেই। তাই সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য আমাদের সহজ ও দ্রুত রেসিপির প্রয়োজন।
আজকের রেসিপিটি হলো ঝটপট চিলি চিকেন। মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যে আপনি তৈরি করতে পারেন এই মুখরোচক পদ।
উপকরণ:
- চিকেন: ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া, ছোট টুকরো করে কাটা)
- পেঁয়াজ: ১ টা (কুঁচি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ: ৩-৪ টা (কুঁচি করে কাটা)
- আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- টমেটো: ১ টা (কুঁচি করে কাটা)
- সয়া সস: ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার: ১ চা চামচ
- চিনি: ১/২ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- তেল: ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
১. চিকেনের টুকরোগুলোতে সয়া সস, ভিনেগার, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও অল্প তেল দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। ২. একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন। ৩. পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে কাঁচা মরিচ কুঁচি ও টমেটো কুঁচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। ৪. ম্যারিনেট করা চিকেন ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৫. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঢিমে আঁচে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট। ৬. ঝোল ঘন হয়ে এলে চিনি ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
গরম ভাতের সাথে ঝটপট চিলি চিকেন পরিবেশন করুন।
টিপস:
- আরও ঝালের জন্য, আপনি আরও কাঁচা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি চাইলে শুকনো লঙ্কা গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারেন।
- ঝোল আরও ঘন করতে, আপনি কর্নফ্লাওয়ারের গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।
- বাদাম, কাজু, কিংবা কিসমিশ দিয়ে ঝটপট চিলি চিকেন আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।
এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও ঘরে বসেই মাত্র ৩০ মিনিটের মধ্যে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক চিলি চিকেন।
Advertise
